Quelle est la fête la plus importante pour les chrétiens ? « Noël, bien sûr », serait-on tenté de répondre spontanément. De fait, Pâques est considéré comme la plus importante et la plus ancienne de toutes les fêtes religieuses puisqu’’elle commémore la mort de Jésus-Christ et sa résurrection. Pâques s’’inscrit dans le cadre de la « Semaine sainte », également appelée « Semaine des Rameaux », qui commence avec le dimanche des Rameaux. La « Semaine sainte » commence avec l’’entrée solennelle de Jésus à Jérusalem le dimanche des Rameaux. Suivent les jours de silence jusqu’’au mercredi. Le Jeudi saint, les chrétiens commémorent la dernière Cène. Le Vendredi saint représente la trahison envers Jésus-Christ, sa crucifixion et sa mort. Enfin, le dimanche de Pâques, la résurrection du Christ est célébrée.
Sommaire
Pâques – s’abstenir pour mieux apprécier ?
Que mange-t-on le Jeudi saint ?
Selon la Bible, le Jeudi saint, les chrétiens commémorent la Cène, Jésus a pris le dernier repas au milieu de ses disciples. Il a ensuite été trahi par Judas et capturé par les Romains. Selon une ancienne coutume, qui remonte peut-être au-delà du 14e siècle, le menu du Jeudi saint comporte beaucoup de légumes verts. Les premières herbes fraîches qui poussent après l’’hiver, comme l’’ail des ours, font également partie de la cuisine classique du Jeudi saint. Selon l’’idée préchrétienne, on absorbe ainsi la force du printemps. Les jeunes épinards frais sont un légume typique pour le repas du Jeudi saint. Essayez donc le skrei sur épinards avec sauce à la vanille, l’’œuf onsen japonais sur lit d’’épinards ou la tarte feuilletée aux légumes.
Apportez une touche de fraîcheur printanière à votre table avec ces sets de table en gobelin. Leur motif raffiné de lapin, associé à des couleurs vibrantes, donne vie à chaque repas.
Cliquez iciQue mange-t-on le Vendredi saint ?
Le Vendredi saint, Jésus a été crucifié. En ce jour de deuil, les chrétiens renoncent traditionnellement à la viande et aux festins opulents. Des plats de poisson légers conviennent alors à la cuisine de Pâques raffinée. Qu’’il s’’agisse de rouleaux de saumon au chou frisé accompagné de pommes de terre à la ciboulette et de sauce blanche au citron ou de daurade sur risotto aux pistaches « Risotto al pistacchi e orata » : vous trouverez des plats de poisson raffinés dans base de données de recettes. Les plats de légumes légers, comme la caponata d’’aubergines, la salade crue d’’asperges à l’’Agrimetto et œuf frit ou les crêpes aux champignons seront également un excellent choix le Vendredi saint.
Vous trouverez aussi d’’autres inspirations dans notre article de la Gazette des Gourmets.
Cette spécialité raffinée de la distillerie Bottega offre le goût authentique du Limoncello sans alcool. Les citrons bio siciliens, des variétés Femminello Siracusano et Verdello, lui donnent une fraîcheur incomparable et un arôme caractéristique.
Cliquez iciQue mange-t-on le Samedi saint ?
Le Samedi saint est placé sous le signe des préparatifs pour les festivités du dimanche de Pâques. Ce jour-là, le carême chrétien prend fin et la résurrection de Jésus est célébrée. Le samedi avant Pâques est donc souvent consacré à la pâtisserie.
Les confiseries et viennoiseries font partie intégrante des traditions de Pâques. Les classiques sont notamment les agneaux de Pâques en pâte brisée. Ces délicieux gâteaux sont également parfaits comme petit cadeau ou comme présent pour le café de l’’après-midi. Pour en savoir plus sur la pâte battue, consultez notre article de magazine : pâte battue : comment réussir ce basique de la pâtisserie ?
Pour les fêtes de Pâques, enthousiasmez vos invités avec ces délicieux gâteaux de printemps : le gâteau Nid d’’abeille simple, la tarte au citron, les muffins aux carottes et aux noix et le gâteau à la liqueur d’’œuf.
Cette charmante collection apporte une touche d’élégance française à votre cuisine.
Cliquez iciQue mange-t-on le dimanche de Pâques ?
Pour le petit-déjeuner ou le brunch festif du dimanche de Pâques, elle ne doit pas manquer : la traditionnelle brioche tressée en pâte levée.
Rien de tel qu’’une brioche tressée faite maison pour ravir les papilles. Avec notre moule à brioches tressées, simplifiez la préparation ! Il vous permet de réaliser facilement 4 mini-brioches tressées à la fois – qu’’elles soient classiques, aux raisins secs, aux amandes ou même sans gluten. Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, ce moule garantit une conductivité thermique optimale pour des cuissons uniformes. Son revêtement antiadhésif premium permet de démouler vos brioches en toute simplicité.
Dégustez vos brioches encore tièdes avec du beurre, des crèmes sucrées ou de la confiture. Pour une alternative raffinée, essayez nos tartinades aux agrumes, élaborées à partir de fruits non traités récoltés en Sicile. Deux saveurs uniques s’’offrent à vous : citron-romarin pour une touche de fraîcheur subtile, orange-gingembre pour un équilibre épicé et aromatique. Idéales sur du pain, de la brioche ou pour accompagner du fromage blanc, du yaourt ou des desserts au mascarpone. Disponibles également en lot.
Pour les gourmets, notre crème de pistache est un choix d’’exception pour accompagner vos brioches tressées. Originaire de Sicile, région réputée pour ses pistaches d’’exception, notamment dans la zone de Catane, cette crème est élaborée avec soin. Les pistaches sont délicatement torréfiées puis moulues à froid après 24 heures de repos, un processus qui préserve leurs huiles essentielles et intensifie leur saveur unique. L’’huile naturelle de pistache lui apporte une consistance merveilleusement onctueuse, facile à tartiner. À savourer sur du pain, des desserts, des glaces ou même des pâtisseries.
Découvrez-en davantage sur le thème du petit-déjeuner et du brunch dans notre article de la Gazette des Gourmets Réussir le brunch parfait – tout simplement.
Les plats de viande festifs comme les rôtis et les plats d’’agneau et de lapin font également partie intégrante des fêtes de Pâques classiques. Qu’’il s’’agisse d’’un carré d’’agneau sur une purée de chou pointu et une sauce lavande-agneau, d’’un gigot d’’agneau avec sa fricassée de champignons et ses gaufres de pommes de terre ou de côtelettes d’’agneau en croûte de pistaches « Costolette di agnello al pistacchio e romanico » — vous enthousiasmerez vos invités avec des recettes d’’agneau aromatiques de la cuisine Hagen Grote. Si vous préférez le lapin, misez sur des cuisses de lapin sur sauce San Marzano avec polenta au romarin.
À une température de torréfaction douce, des amandes espagnoles particulièrement savoureuses sont délicatement caramélisées avec peu de sucre.
Cliquez iciQuelles sont les spécialités sucrées de Pâques ?
Quels sont les gâteaux et pâtisseries de Pâques ?
Nos délicieuses pointes de gâteau à la broche à la liqueur d’’œuf sont fabriquées selon une recette classique de l’’ancienne Silésie. Cuite traditionnellement couche par couche, la liqueur crémeuse sublime ce délice raffiné. Le chocolat belge fondant enrobe les délicieuses pâtisseries.
Les petits fours artisanaux sont fraîchement préparés pour vous par nos pâtissiers expérimentés. Fabriqués à partir d’’ingrédients de qualité supérieure et délicieusement fourrés de massepain, de pâte d’’amande au kirsch, de moka et de chocolat, ils sont un enrichissement pour toute table de Pâques. Un enrobage de chocolat belge extrafin et un décor printanier font de ces petites pâtisseries des merveilles culinaires et visuelles.
Élaborées avec soin à partir des meilleurs ingrédients, nos spécialités italiennes de Pâques vous séduiront : le et le Panettone crème tiramisu et pépites de chocolat. Les délicieuses créations de la famille Lazzaroni sont célèbres dans toute l’’Italie. Ces gâteaux aériens et moelleux, fourrés de crèmes onctueuses au citron ou au tiramisu agrémentées de pépites de chocolat, sont préparés selon les recettes inchangées de Paolo, le premier boulanger de la famille. Un délice à savourer avec un café ou en dessert raffiné. Présentés dans de superbes boîtes métalliques décoratives, ils constituent également un cadeau mémorable.
Le gâteau provençal classique aux amandes et au citron est fabriqué selon une recette traditionnelle à partir d’’ingrédients régionaux comme des œufs frais de poules élevées en plein air, du beurre de barrique et des amandes moulues. Chaque bouchée révèle une texture moelleuse qui fond littéralement dans la bouche. Le citron lui apporte sa note fraîche et estivale. Un plaisir unique pour les amateurs de pâtisseries raffinées.
Les Kourabiedes – délicieux biscuits grecs aux amandes finement enrobés de chocolat sont une spécialité de pâtisserie grecque. Cette spécialité est fabriquée dans la plus fine tradition artisanale par une pâtisserie familiale fondée en 1924 dans la ville portuaire de Kavala, au nord de la Grèce, sur le Golfe. Les biscuits sont préparés à partir d’’amandes entières grillées et aromatiques de la région et en touche finale enrobés d’’un chocolat au lait très fin et fondant.
En 1719, Guiseppe et Osolina Lazzaroni créèrent ces tendres Amaretti aux amandes en l’’honneur du cardinal de Milan lors de sa visite à Saronno, leur ville natale. Au fil des siècles, ils sont devenus symboles de l’’excellence de la pâtisserie italienne. Ces biscuits sont fabriqués sans farine – les ingrédients clés sont le blanc d’’œuf, le sucre et les noyaux d’’abricots. Les recettes, transmises de génération en génération, sont conservées dans le « chiostro del Saronno », un ancien monastère franciscain toujours détenu par la famille. Incomparable, ce biscuit est parfumé et merveilleusement moelleux.
Un nougat blanc fondant est fabriqué depuis 1830 dans une manufacture du sud de la France, à Toulon, selon un procédé artisanal inchangé.
Cliquez iciQuels sont les chocolats de Pâques ?
Notre assortiment d’’œufs de Pâques fait à la main est également un produit phare. Fabriquées avec soin à partir d’’ingrédients de qualité supérieure par des chocolatiers expérimentés, ces œuvres d’’art en chocolat en forme d’’œuf et fourrées de produits raffinés sont un véritable enchantement : nougat, cerise-coco, massepain, rhum de Jamaïque, mousse au chocolat, moka, cappuccino, massepain aux noisettes, latte macchiato, liqueur aux œufs, fruits de la passion, massepain à la pistache. Décorés à la main avec art, ces séduisants chocolats de Pâques sont présentés dans un emballage cadeau raffiné.
Le chocolat belge, base du délicieux fourrage, a une teneur en cacao plus élevée. À cela s’’ajoute de la crème. Nos chocolatiers belges en font la ganache pour pralines dans un rapport 1:1 avec la crème la plus fine. Les pralines sont personnalisées en 5 saveurs parfumées aux merveilleux arômes de caramel salé, de pamplemousse, de chocolat noir, de cassis et de café. Un délice séduisant et délicatement fondant dans la bouche.
Selon une recette traditionnelle, les pâtes de fruits de Turin enrobées de chocolat fondant sont fabriquées à partir de purées très concentrées de fruits mûris au soleil et de pur jus de fruits. D’’une douceur incomparable, elles fondent dans la bouche. Les trois délicieuses saveurs de griotte, d’’orange et de gingembre sont fabriquées en petits lots afin de garantir la fraîcheur, le goût prononcé et le moelleux particulier. Les petits cubes sont enrobés de chocolat noir très fin (min. 70 % de cacao). Livrés dans une boîte métallique décorative en forme de cœur.
Les calissons sont connus et appréciés dans toute la France depuis le 15e siècle.
Cliquez iciQuelles sont les coutumes de Pâques ?
Pourquoi colore-t-on les œufs de Pâques ?
Dans de nombreuses cultures, l’’œuf est un symbole du début du printemps, de la fertilité et de la nouvelle vie. Il est donc logique que les premiers chrétiens aient considéré l’’œuf comme un symbole de la résurrection de Jésus. Au début, les œufs étaient exclusivement teints en rouge pour rappeler la souffrance de Jésus-Christ. Mais il y avait aussi des raisons pratiques à cela, car pendant le carême, les œufs étaient conservés par cuisson. Pour pouvoir les distinguer des œufs frais, on avait recours à la couleur. Une belle tradition qui s’’est perpétuée jusqu’’à aujourd’’hui et qui s’’est enrichie au Moyen Âge d’’œufs de Pâques artistiquement peints et décorés.
Astuce : nos permettent de garder les œufs à la coque très longtemps au chaud.
C’’est de l’’atelier de céramique mondialement connu de Heidi Caillard, diplômée de la prestigieuse École de Céramique de Lausanne, que proviennent nos poules en céramique fabriquées à la main. La designer les a soigneusement moulées, recouvertes d’’un engobe coloré et peintes à la main pour en faire des pièces uniques signées de sa main. Un émail transparent de haute qualité, cuit à près de 1000 °C, protège la céramique robuste. Les poules décoratives embelliront aussi bien l’’intérieur que l’’extérieur selon vos préférences.
Déposez dans chaque moule beurré jusqu’à trois œufs brouillés ou entiers. Ajoutez à votre goût sel, poivre, fines herbes ou dés de jambon.
Cliquez iciD’’où vient le lapin de Pâques ?
Il existe de nombreuses théories sur l’’origine du lapin de Pâques. Cependant, les lapins sont considérés comme un symbole de fertilité depuis des siècles – probablement parce qu’’ils font partie des premiers animaux à avoir une progéniture au printemps.
Le lapin n’’est le « livreur » des œufs de Pâques que depuis peu : ce n’’est qu’’au 19e siècle qu’’il a été découvert par l’’industrie de la confiserie et du jouet, qui lui a donné sa notoriété actuelle. Auparavant, la légende veut que ce soit le renard de Pâques (Westphalie), la cigogne (Thuringe) ou même le coucou (Suisse) qui apportent les œufs de Pâques aux enfants ou bien sûr les cloches de Rome.
Notre lapin de Pâques lumineux en porcelaine, fabriqué à la main et disponible en deux tailles, est une magnifique décoration de Pâques. Fidèle aux détails, il brille d’’une agréable lumière blanche chaude grâce à la technique LED innovante. Grâce à trois piles boutons longue durée, il fonctionne sans câble. Le petit et le grand lapin sont particulièrement beaux lorsqu’’ils sont combinés.
Notre nappe aux motifs de lapins est idéale pour mettre en scène votre table de Pâques festive. Une impression de haute qualité avec des lapins minutieusement dessinés, des fleurs et des feuillages dans des couleurs discrètes crée une merveilleuse ambiance printanière. Le tissu résistant et solide protège parfaitement les surfaces de valeur. Également disponibles la surnappe, le chemin de table ou la housse de coussin.
La tasse en porcelaine de grande qualité est soigneusement décorée avec un motif de lapin détaillé. Elle est parfaite pour servir du chocolat chaud, du cacao ou du lait de poule.
Cliquez iciVous trouverez d’’autres recettes de qualité, de délicieux produits fins ainsi que des décorations d’’ambiance pour les fêtes de Pâques dans la boutique en ligne de Hagen Grote sur le site Hagen Grote.
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