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Le Classique compatible induction : Cataplana du Portugal

Réf. 827L01448

Cataplana 4 personnes Ø 36 cm
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Le récipient, à l'origine en cuivre, doit sa forme arrondie de coquillage à son utilisation traditionnelle sur le feu de bois. La variante moderne en acier inoxydable de haute qualité dispose d'un fond compatible à l'induction. Utilisée dans le sud du Portugal pour la préparation des plats de poissons et de coquillages, la Cataplana est également parfaite pour les ragoûts ou les plats végétariens. Les pinces latérales, fixées sur le récipient, ferment hermétiquement pendant la cuisson, les ingrédients cuisent doucement à petit feu, presque sans ajout de graisses, à la vapeur. Les vitamines et nutriments restent conservés, les liquides mijotent lentement et assurent des arômes concentrés. Vous n'avez plus, après la cuisson, qu'à servir le délicieux résultat à vos invités, directement dans le beau récipient.

Acier inoxydable 18/10, fond 3 couches compatible induction en acier inoxydable et aluminium, pour 4 personnes : Ø 36 cm, 22 cm de hauteur, fond Ø 16 cm, 8 mm d'épaisseur, poids 2 kg, volume 5,6 l, va au lave-vaisselle.

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