Viande tendre, arômes multiples et innombrables possibilités de préparation : la volaille est aussi délicieuse que polyvalente.
Poulet, Canard & Oie : Le monde raffiné de la volaille
Il brasse plus que du vent : comment les friteuses à air chaud s’imposent en cuisine
Des frites croustillantes sans huile, un poulet juteux à la peau dorée, ou encore des chips de légumes maison : les friteuses à air chaud, friteuses sans huile ou Airfryers, révolutionnent notre façon de cuisiner.
Tapas espagnoles : de délicieuses petites portions riches de tradition
Que ce soit dans les ruelles animées de Barcelone ou entre amis à la maison, les tapas incarnent un plaisir simple et l’art de vivre méditerranéen.
Asperges : que faut-il savoir sur ce légume gourmand ?
Pline l’Ancien, dans l’Antiquité, en vantait déjà les atouts, les gourmets, eux, s’émerveillent immédiatement lorsque les premières asperges locales font leur apparition sur les marchés avec le printemps.
Le meilleur de l’œuf
Les œufs sont polyvalents, nutritifs et pratiquement indispensables en cuisine. Que ce soit au petit-déjeuner, comme agent liant ou en ingrédient raffiné, ils jouent un rôle-clé dans d’innombrables recettes. Mais qu’est-ce qui les rend si particuliers ? Un regard sur leur diversité et leurs usages.
Pâques – la fête la plus importante pour les chrétiens
Quelle est la fête la plus importante pour les chrétiens ? « Noël, bien sûr », serait-on tenté de répondre spontanément.
Une touche d’acidité pour égayer la journée : tout savoir sur le citron
Frais, aromatique et plein de saveurs, le citron est un allié incontournable en cuisine.
Régime méditerranéen : le plaisir culinaire au service du bien-être
Le régime méditerranéen est considéré comme l’un des plus sains au monde. Il s’inspire des habitudes alimentaires des pays méditerranéens, dont notamment la Grèce, l’Espagne et l’Italie.
Pâtisserie végane : comment remplacer quels ingrédients ?
La pâtisserie végane semble être un défi même pour de nombreux boulangers amateurs expérimentés : comment peut-on se passer d’ingrédients traditionnels comme les œufs, le beurre et le lait, tout en réalisant des gâteaux moelleux, des biscuits croustillants et de légers muffins ?
Fait-maison avec amour : un calendrier de l’Avent gourmand
La période de l’Avent approche et, avec elle, l’impatience des gourmandises festives et des moments paisibles.
Soirée fondue – un savoureux moment convivial
Que ce soit à Noël ou au Nouvel An : la fondue est le repas parfait pour les fêtes. Aussi délicieuse que polyvalente, elle plaît à presque tout le monde et peut être préparée sans difficulté.
Gibier – de la forêt à l’assiette
La viande de gibier est de plus en plus appréciée – par les gourmets aussi bien que par les personnes critiques de l’élevage industriel.
Cuisine alpine traditionnelle
La cuisine traditionnelle alpine englobe les différentes cuisines régionales de toutes les Alpes. Celles-ci partagent, malgré quelques différences mineures et majeures, de nombreuses similitudes.
Pour cuisiniers & gourmets : idées cadeaux de l’univers de la cuisine fine
Pour les cuisiniers et les gourmets, la cuisine est bien plus qu’une simple pièce pour cuisiner – c’est un lieu de créativité, d’innovation et de dégustation.
L’univers des petits biscuits de Noël en Allemagne et en Alsace
La tradition des petits biscuits pendant l’Avent, très vivante en Allemagne, en Alsace et dans les pays nordiques et de l’Est séduit les gourmands dans toutes les régions de France.
