Depuis l’Antiquité, les tubercules très convoités sont un des symboles marquants de la cuisine raffinée.
Le luxe en cuisine avec les truffes fraîches
Champignons – les principaux champignons de forêt, de prairie et de culture
La plupart des champignons sont cultivés et disponibles dans le commerce. Seuls les morilles, les chanterelles et les cèpes doivent encore être récoltés en forêt.
