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Excellente conductivité et capacité d'accumulation de chaleur
Résistant au four jusqu'à 250 °C
Résistant au lave-vaisselle
Les grands chefs, comme il y a quelques années Paul Bocuse, préfèrent les batteries de cuisine en fonte émaillée de Staub. Les cocottes absorbent rapidement la chaleur, l'emmagasinent pendant longtemps et la libèrent de façon absolument uniforme. Elles sont parfaites pour la friture à haute température ainsi que pour la cuisson lente et douce. La grande poignée permet une manipulation sûre, même avec des gants de cuisine. Fonte pratiquement indestructible, Ø 26 cm, hauteur 5 cm, poids 2,7 kg, émail très robuste, double bec verseur, compatible tous feux, y compris l'induction, résistant au four jusqu'à 250 °C, lavable au lave-vaisselle.
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