Perles de truffe blanche - 50 g

• Éclat visuel & raffinement culinaire
• Texture façon caviar
• Avec véritable truffe blanche d'Alba
• Subliment plats froids & chauds

Les perles de truffe blanche offrent une nouvelle manière de savourer la truffe : un goût intense, une texture raffinée et un visuel spectaculaire. Élaborées à partir d'huile d'olive infusée à la truffe blanche d'Alba (Tuber magnatum pico), elles prennent la forme de délicates billes au style caviar.

Leur saveur évoque fidèlement celle du précieux champignon : notes puissantes, légèrement aillées et subtilement fromagées. Elles s'accordent parfaitement avec carpaccio, tartare, sushi, salades ou amuse-bouche - et rehaussent également les plats chauds comme les pâtes avec élégance.

Une touche suffit : leur intensité aromatique permet un usage parcimonieux (1 c. à café par portion), pour un effet à la fois gastronomique et esthétique. Les perles conservent leur forme même sur les mets chauds, pour une présentation soignée jusqu'à la dernière bouchée.

Perles de truffe blanche, 50 g

Ingrédients :
Huile d'olive extra vierge 96 %, eau, gélifiant : alginate de sodium, arôme de truffe blanche, stabilisant : chlorure de calcium, acidifiant : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium.
PEUT CONTENIR DES GRAINES DE SÉSAME ET DES NOIX.

Truffe blanche d'Alba (Tuber magnatum pico) : la variété de truffe la plus noble et la plus chère.
Saison : octobre à décembre
Arôme : Très intense, à l'ail, goût léger de fromage

Pays d'origine :
Italie

Conseils d'utilisation :
Température ambiante. Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 30 jours.                   

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g/100 ml

Valeur énergétique :
2785 kJ / 677 kcal

Graisses :
75 g
dont acides gras saturés :
11 g

Glucides :
0,3 g
dont sucres :
0,3 g

Protéines :
0,7 g

Sel :
0,1 g

Responsable de la mise sur le marché :
Hagen Grote GmbH, Grüner Dyk 36, 47803 Krefeld, Allemagne