Base pour ramen Tonkotsu - mijotée plus de 24 heures

• Base pour ramen préparée traditionnellement
• Bouillon de poule mijoté 24 heures
• « Bouillon blanc » dans la tradition Tonkotsu
• Saveur intense et aromatique
• À personnaliser selon vos envies

Préparée dans une maison familiale allemande reconnue pour sa gastronomie depuis 1852, cette base de ramen est longuement mijotée plus de 24 heures avec des poules sélectionnées. Le résultat : un bouillon riche, à la texture soyeuse et au goût profond. Ce bouillon crémeux, aussi appelé « bouillon blanc » au Japon, constitue la base des célèbres ramen Tonkotsu, originaires de la région de Hakata. Cette base forte et consistante se prête parfaitement à la création de ramens Hakata Tonkotsu.

À compléter de rôti de porc, oeufs marinés (Ajitsuke Tamago), radis blanc et nouilles ramen - pour une expérience digne d'un bar à ramen japonais.

Bouillon de légumes aux épices

Ingrédients :
Bouillon de légumes (eau, poireau, carottes, CÉLERI, oignons, tomates, champignons, algue kombu, shiitaké, ail, citronnelle, gingembre), sauce soja (eau, graines de SOJA, BLÉ, sel de table, alcool), saké (riz, koji, eau), mirin (sirop de glucose-fructose, eau, riz fermenté, vinaigre de vin fort, acidifiant : acide citrique), sucre brun, huile de SÉSAME.

Pays d'origine :
Allemagne

Consignes d'utilisation :
Conserver à l'abri de la lumière.


Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g/100 ml

Énergie :
76 kJ / 18 kcal

Matières grasses :
0,4 g
dont acides gras saturés :
0,0 g

Glucides :
< 2,6 g
dont sucres :
< 1,5 g

Protéines :
1,1 g

Sel :
0,81 g

Responsable de la mise sur le marché :
Englert Feinkostspezialitäten GmbH & Co. KG, Rechtenbacher Str. 33, 97816 Lohr am Main, Allemagne