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Contrairement au pesto au basilic industriel fabriqué à partir de produits de substitution bon marché, seuls des ingrédients frais et régionaux de la recette d'origine rentrent dans la composition de cette recette : basilic frais, pignons de pin, pecorino, huile d'olive vierge. Les arômes typiques des ingrédients frais y sont préservés de manière optimale. Délicieux avec les plats de pâtes.
Pesto ligure
Ingrédients : Huile d'olive extra vierge (41%), basilic génois AOP (22%), noix de cajou, pignons de pin, fromage Parmigiano Reggiano AOP (lait, sel, présure), sel, fromage Pecorino Romano AOP (lait de brebis, sel, présure), fibres végétales, ail. Antioxydant : acide ascorbique, Régulateur d'acidité : acide citrique, Conservateur : sorbate de potassium.
Pays d'origine : Italie
Consignes d'utilisation : z.B. Conserver dans un endroit frais et sec.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g/100 ml
Énergie : 2297 kJ / 557 kcal
Matières grasses : 54 g dont acides gras saturés : 8,4 g
Glucides : 8,6 g dont sucres : 1 g
Protéines : 6,9 g
Sel : 3,5 g
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