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Parfait avec les viandes blanches, poissons et fruits de mer
Sensationnel avec des fraises et du vinaigre balsamique
Le poivre de Malabar est un classique indispensable dans la cuisine fine. Une particularité de ce poivre : nous le faisons torréfier légèrement après la récolte. Cela renforce son arôme épicé puissant et son agréable odeur. Le poivre de Malabar est idéal avec les sauces brunes, les ragoûts, mais aussi avec les viandes blanches, les poissons et les fruits de mer. Sensationnel : des fraises fraîches avec un vieil Aceto Balsamico et un soupçon de poivre de Malabar fraîchement moulu.
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