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Recette
Pain complet aux graines

Pain complet aux graines

Ingrédients

250 g de farine de blé ou de farine de blé entier
250 g de gruau de seigle
250 g de gruau de blé
1 c. à soupe rase de sel
2-3 c. à soupe de sirop de betterave sucrière
2 cubes de levure
3/4 l de babeurre (lait ribot)
Graines de tournesol, de sésame, de lin, de citrouille ou autres graines au choix

Préparation

1 Réchauffer le babeurre et y dissoudre la levure. Mélanger la farine, le gruau et le sel. Y ajouter le mélange babeurre-levure-sirop pour former une pâte. Incorporer les graines.
2 Mettre le pain dans un moule et cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 2 heures. Couvrir de papier d'aluminium pendant les derniers ¾ d'heure.