- Cuivre hautement conducteur pour un contrôle précis de la température
- Construction 5 couches pour une diffusion et une rétention optimales de la chaleur
- Fond spécial en acier inoxydable magnétique compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction
- Répartition homogène de la chaleur du fond jusqu'au bord
- Graduation intérieure pratique pour un dosage précis
- Compatible four jusqu'à 250 °C
Cette batterie de cuisine en cuivre associe technologie culinaire professionnelle et qualité de matériaux exceptionnelle. Le cuivre est considéré comme l'un des meilleurs matériaux pour les ustensiles de cuisson : il capte la chaleur extrêmement rapidement, la conserve efficacement et la diffuse de manière parfaitement homogène. Les températures peuvent ainsi être contrôlées avec une grande précision - un avantage décisif pour réduire des sauces, cuire en douceur ou saisir avec précision.
La conception technique de ces casseroles est particulièrement aboutie. Chaque pièce est fabriquée selon une structure multicouche à 5 couches avec une épaisseur totale d'environ 2,8 mm. À l'intérieur, une couche d'acier inoxydable robuste garantit durabilité et sécurité alimentaire. Elle est complétée par des couches d'aluminium et de cuivre qui assurent une diffusion exceptionnelle de la chaleur. Le fond spécial en acier inoxydable magnétique permet l'utilisation sur gaz, plaques électriques et induction, tout en contribuant à une cuisson plus efficace en temps et en énergie.
Le set comprend :
Une casserole à manche avec couvercle, idéale pour les sauces, réductions et petites préparations. Dimensions env. Ø/H 16/4,5 cm, capacité env. 750 ml, longueur avec manche env. 37,5 cm, diamètre du fond env. 13,5 cm.
Un faitout pour légumes ou viandes avec couvercle, parfait pour les soupes, ragoûts et préparations plus généreuses. Dimensions env. Ø/H 24/14 cm, capacité env. 5,5 l, largeur avec poignées env. 35 cm, diamètre du fond env. 21,5 cm.
Une sauteuse polyvalente sans couvercle. Avec Ø/H env. 20/7 cm et une capacité d'environ 1,5 à 2 l, elle convient parfaitement pour saisir, faire sauter ou réduire des sauces.
Toutes les pièces disposent d'une graduation intérieure pratique pour mesurer les liquides avec précision. Les poignées isolantes en acier inoxydable, solidement rivetées, restent agréablement froides pendant la cuisson et garantissent une prise en main sûre. Les casseroles sont compatibles four jusqu'à 250 °C, offrant ainsi une grande polyvalence en cuisine. Afin de préserver durablement la surface de qualité, un lavage à la main est recommandé.
Développée pour les cuisiniers exigeants et la gastronomie haut de gamme, cette batterie de cuisine en cuivre Hagen Grote séduit par sa performance, sa précision et son élégance intemporelle.
