De la viande grillée croustillante : poêle structure nid d'abeille

Réf. 101H01

Poêle-nid d'abeille, plate, Ø 28 cm, diamètre du fond 21 cm, env. 5 cm de hauteur, pèse 1,18 kg
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Son secret réside dans l'accord thermique des différents métaux
d'épaisseurs alternées. Les trois couches sont d'une épaisseur exactement prédéfinie et régulière du fond de la poêle jusqu'aux bords et même dans les zones incurvées. La couche inférieure en acier inoxydable adaptée au feu à induction reste absolument plane même par haute température. Pour une conductibilité parfaite de la chaleur à toute température, la couche intermédiaire est en aluminium. Toutefois, c'est le revêtement intérieur en acier inoxydable à la structure nid d'abeille qui donne à cette poêle sa valeur primordiale. Il permet de griller à haute température de façon complètement régulière. La vapeur d'eau s'échappe en petite quantité dans les creux de la structure et évite ainsi de perturber le bon saisissement et brunissement. Rien ne colle ou
n'attache à cette structure. Les ustensiles métalliques, les couteaux ou les piques des fourchettes ne peuvent rien contre cette surface. Poêle extrêmement robuste. Poignée évidée anti-chaleur, diamètre 28 cm, diamètre du fond 21 cm, 5.25 cm de haut, adapté à tous les types de feu
y compris à induction, possibilité de cuire sans matière grasse, facile d'entretien, passe au four et au lave-vaisselle.
Sauteuse conique: Sauteuse conique, parfaite pour réduire rapidement les sauces. Une combinaison de plusieurs couches régulières de matériau sans structure nid d'abeille, revêtement anti-adhérent Teflon ®-platine plus de haute qualité. Ø 20,5 cm, fond Ø 14,5 cm, hauteur env. 8 cm, pèse 835 g.

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