Base pour ramen Dashi - mijotée plus de 24 heures

• Base pour ramen végétale, préparée selon la tradition
• Bouillon mijoté 24 heures
• À base de shiitakés et d'algue kombu
• Saveur Umami intense - sans viande
• À personnaliser selon vos envies

Cette base Dashi est une ode au raffinement des bouillons japonais. Élaborée avec soin, savoir-faire et patience dans une entreprise allemande familiale fondée en 1852, elle marie profondeur aromatique et naturalité. Les shiitakés, l'algue kombu et les légumes racines mijotent plus de 24 heures pour développer une richesse Umami incomparable, sans aucun ingrédient d'origine animale. Elle est ensuite sublimée par une sauce Tare traditionnelle à base de saké, mirin, sauce soja et sésame.

Parfaite pour des ramens végétaliens, elle peut aussi être relevée de copeaux de bonite (katsuobushi, flocons de thon) pour une note Dashi plus classique. Une base idéale pour toutes vos créations de soupes japonaises, végétales ou non.

Bouillon d'os de porc aux épices

Ingrédients :
Eau, os de porc, poules à bouillon, pieds de porc, couenne de porc, sel marin, sirop de betterave sucrière, gingembre, ail.

Pays d'origine :
Allemagne

Consignes d'utilisation :
Conserver à l'abri de la lumière.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g/100 ml

Énergie :
293 kJ / 70 kcal

Matières grasses :
3,6 g
dont acides gras saturés :
1,3 g

Glucides :
< 0,5 g
dont sucres :
< 0,5 g

Protéines :
9,5 g

Sel :
0,45 g

Responsable de la mise sur le marché :
Englert Feinkostspezialitäten GmbH & Co. KG, Rechtenbacher Str. 33, 97816 Lohr am Main, Allemagne