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Accumule et redistribue la chaleur de manière optimale
Résistante aux températures de -20 à +250°C
Idéal pour les terrines, gratins, soufflés
Pour un résultat optimal : la terrine en fonte émaillée. La fonte est un excellent conducteur de chaleur. La terrine absorbe la chaleur immédiatement, la stocke longtemps et la libère uniformément de tous les côtés (y compris le couvercle) vers le contenu. L'excès de vapeur peut s'échapper par un petit trou du couvercle sinon hermétique. On obtient ainsi de merveilleuses terrines parfaitement cuites, on peut cuire également gratins ou soufflés. La fonte quasiment indestructible est émaillée à l'intérieur et à l'extérieur d'un émail techniquement très avancé, les aliments n'adhèrent pas.
Terrine en fonte, 15 (avec poignées 20 cm) x 11 x 13 cm (l/p/h), cont. 700 ml, poids 1,8 kg, résistante au froid jusqu'à -20 °C, va au four jusqu'à +250 °C, pour tout type de cuisson y compris induction, va au lave-vaisselle.
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