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Croustillante à l'extérieur - tendre et juteuse à l'intérieur
Magnifiques motifs de grillades
Convient pour plusieurs portions
La plaque en fonte, coulée à la main, revêtue d'un émail dur très résistant, supporte la chaleur jusqu'à 300 °C. Le fond de 5,5 mm d'épaisseur se réchauffe très rapidement sur la cuisinière, au four ou sur le gril grâce à sa haute conductivité thermique. Ensuite, la plaque maintient la température constante et la redistribue uniformément aux aliments. Le liquide ou la graisse s'échappant des aliments s'accumule dans les rainures profondes de 3,5 mm. Les aliments ne mijotent pas dans leur jus, mais sont saisis et rôtis. Tout est ainsi agréablement croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur. Le relief dessine de beaux motifs de grillades sur la viande, le poisson et tous les légumes. La taille généreuse permet de préparer plusieurs portions.
Adaptée à tous les feux, y compris l'induction. En fonte émaillée, 44 x 24 cm, poids env. 5 kg, poignées pratiques en fonte.
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