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Recettes

Fraises aux biscuits roses de Reims et à la chantilly

Fraises aux biscuits roses de Reims et à la chantilly

Ingrédients pour 4 personnes

200 g de fraises
Sucre
4 cuillères à soupe de Grappa
1 boîte de biscuits roses de Reims
150 ml de crème
Sucre vanillé
Feuilles de menthe
Préparation

1 Passer rapidement les fraises sous l'eau, les sécher et enlever les tiges. Les couper en deux ou en quatre selon leur taille et les disposer dans de petites coupes. Saupoudrer de sucre et ajouter quelques gouttes de grappa.
2 Emietter les biscuits à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis les disposer sur les fraises.

Présentation
Battre la crème et le sucre vanillé pour obtenir une crème chantilly onctueuse. En garnir les coupes à dessert et décorer le tout de feuilles de menthe et de morceaux de fraises.